鲅鱼烧豆腐结 - 鲅鱼烧豆腐结的做法,鲅鱼烧豆腐结怎么做好吃,鲅鱼烧豆腐结的家常做法 - 京细菜谱

鲅鱼烧豆腐结

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鲅鱼的肉质鲜美细嫩，我们这的做法一般都是红烧，这次胖子也是采用红烧的方法来制作鲅鱼，只是在做的过程中加入豆腐皮一起烧制，使成菜的味道别具风味。

时间:10-30分钟

食材

鲅鱼 1条

豆腐皮 3张

蒜薹 100g

葱 10g

姜 5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

鲅鱼去除内脏切块备用。
步骤 2/13

豆腐皮切条打结备用。
步骤 3/13

蒜薹洗净切段。
步骤 4/13

热锅下油，放入蒜瓣爆香。
步骤 5/13

加入鲅鱼段。
步骤 6/13

翻炒均匀。
步骤 7/13

加入白酒炒出香味。
步骤 8/13

再加入醋、酱油和美极鲜炒出香味。
步骤 9/13

再加入葱姜、清水、白砂糖和盐炒匀大火烧开。
步骤 10/13

加入豆腐结。
步骤 11/13

盖盖转小火烧8分钟。
步骤 12/13

再加入蒜薹炒匀盖盖烧2分钟。
步骤 13/13

关火出锅前撒少许香菜即可。

小贴士

烧鱼时加少许白酒可以去腥增香。

发布于 2019-08-22