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奶汤蒲菜
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大河女巢峁塞

看舌尖2才知道原来还有一种水生植物叫蒲菜,而且还能食用的,真的很长知识啊!广东是没有蒲菜的,江浙一带,济南,湖北好象都有,于是上网找卖家啊,哈哈哈!买了三斤,剥完皮后只余下一斤了,呵呵!好吧,我们就是尝个鲜,对于一名吃货来吃,没吃过的食材都是很具有挑战性的!来吧,这个奶汤蒲菜鲜香可口,肉末,菇以及蒲菜的结合,创造了很有层次的口感,很不错!

时间:10-30分钟
食材
蒲菜 100g
蟹味菇 50g
牛奶 500ml
黄油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
猪肉末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蒲菜去除外皮,取里面嫩脆的部分;
  • 步骤 2/11
    斜切成片状备用;
  • 步骤 3/11
    准备肉末适量;
  • 步骤 4/11
    蟹味菇洗净沥干备用;
  • 步骤 5/11
    锅里把黄油煮化;
  • 步骤 6/11
    下适量面粉炒匀;
  • 步骤 7/11
    加入牛奶拌匀成无颗粒状;再适量加一点清水和在一起;
  • 步骤 8/11
    加入肉末一起煮开;
  • 步骤 9/11
    煮开后加入蟹味菇和蒲菜;
  • 步骤 10/11
    加入适量黑胡椒粉调味;
  • 步骤 11/11
    加入适量盐调味,再次煮沸开即可关火享用了!
小贴士

1.菜有一点涩,最好焯一下水再用,我是没焯水,有一点影响口感.蟹味菇也可以一起焯一下水再下,这样可以缩短煮的时间.

2.光放牛奶味浓,但也比较会有腻感,所以可以加一点水中和一下.

发布于 2019-08-22
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