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特色奶汤鲫鱼
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向夏狂影秋风

东营位于黄河入海口，黄河鲫鱼很多，鲫鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。鲫鱼子还能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。奶汤鲫鱼故名思议，就是炖出的鲫鱼汤象牛奶一样。。。。。。

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 500g
油 15g
盐 10g
姜 20g
葱 15g
香菜 15g
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲫鱼去鳞，去腮，肠，清洗干净。
  • 步骤 2/8
    锅烧热，放葱姜爆香。
  • 步骤 3/8
    把鲫鱼放入稍煎。
  • 步骤 4/8
    加入清水，大火烧开，改小火炖约45分钟左右。
  • 步骤 5/8
    香菜，大葱切末。
  • 步骤 6/8
    最后把鲫鱼汤改中火烧10分钟，汤就变的和牛奶一样白。
  • 步骤 7/8
    调入盐，胡椒粉，葱末，香菜末。
  • 步骤 8/8
    味道鲜美的奶汤鲫鱼，大块的鲫鱼籽是我家竹儿的最爱。。。。。。
小贴士

1.鱼汤一定要放姜，是去腥提味的关键。

发布于 2019-08-09
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