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金针菇豆皮卷
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steak情恋
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这道菜也是和这里的豆亲学的,现在已经成了俺家餐桌上出镜率极高的菜菜了。
时间:10分钟内
食材
金针菇
200g
油豆皮
2张
葱
适量
绵白糖
1勺
蚝油
1大勺
柱候酱
1大勺
酱油
适量
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
食材:金针菇、油豆皮
步骤 2/15
金针菇去老根,洗净控干水分。
步骤 3/15
油豆皮在案板上展开,裁成比金针菇窄的长条。
步骤 4/15
取一份裁好的油豆皮,放上适量的金针菇。
步骤 5/15
从一头卷起,并用香菜叶后韭菜叶系好。
步骤 6/15
所有依次都做好。
步骤 7/15
炒锅置火上热锅凉油,放入卷好的金针菇卷小火煎制。
步骤 8/15
煎至油豆皮微微发黄,把金针菇卷推到锅子一边,放入葱姜末煸香,加入一勺柱候酱。
步骤 9/15
加入一大勺蚝油。
步骤 10/15
加入清水与油豆皮持平。
步骤 11/15
加入酱油。
步骤 12/15
加入一勺白糖。
步骤 13/15
大火烧沸,改小火。
步骤 14/15
盖上盖子小火焖上几分钟,让金针菇卷入味。
步骤 15/15
几分钟后打开盖子大火把汤汁收浓稠即可。
小贴士
油豆皮容易焦,煎制的时候要开小火慢煎。
发布于 2019-08-01
15
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