jxcaipu logo
甜笋煲鸭汤
6.9万 热度 715 收藏
哤单纯儿儿

甜笋营养丰富，无公害绿色蔬菜食物，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、B2及钙、铁、镁和粗纤维成分，有促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘之功效，对肥胖、冠心病、高血压和动脉硬化等有一定疗效作用，鸭和笋一起煲，味道真的很清、很鲜、很美味。

时间:30分钟-1小时
食材
光鸭 半只
甜笋 1000g
盐 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    光鸭半只
  • 步骤 2/7
    甜笋扒去老衣
  • 步骤 3/7
    鸭斩块
  • 步骤 4/7
    笋切丝，泡清水
  • 步骤 5/7
    鸭焯水去血腥味
  • 步骤 6/7
    泡过清水的笋丝和焯过血水的鸭块一同放汤煲里按煲汤键，（中途不要开锅盖或搅拌）
  • 步骤 7/7
    煮熟后开盖加点盐，味清甜、鲜美
小贴士

再怎么甜的笋，煮时没掌握好都可能发出苦味，焯水或煲汤都同样，下水下笋盖锅盖都要一次到位，别在煮的过程中途搅拌。

发布于 2019-08-22
60
相关菜谱
写评论