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腐乳粉蒸肉
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思虑fitness

粉蒸肉是中国南方地区的汉族传统名菜之一。以主料猪肉加米粉和其他调味料制作而成，我今天加入的调料是腐乳和老抽，蒸好的肉糯而清香，酥而爽口，香味浓郁，入口即化。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
蒸肉粉 适量
腐乳汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉洗净；
  • 步骤 2/8
    切半厘米厚片；
  • 步骤 3/8
    加入腐乳汁，老抽，适量盐拌匀；
  • 步骤 4/8
    放入蒸肉粉拌匀；
  • 步骤 5/8
    碗中土豆片垫底；
  • 步骤 6/8
    放入肉片；
  • 步骤 7/8
    蒸40分钟到1小时；
  • 步骤 8/8
    出锅，即可食用。
小贴士

如果吃肥肉的话，猪肉用五花肉最好，有肥有瘦；

因为腐乳和老抽有咸味，所以盐可以少加或不加，酌情添加；

碗内垫底的蔬菜，也可以是红薯，南瓜，萝卜等。

发布于 2019-08-01
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