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懒龙
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想放假

所谓懒龙，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
猪肉 250g
虾仁 50g
荸荠 150g
香油 10ml
盐 少量
酱油 5ml
花椒面 少量
豆腐乳 15ml
葱 5g
姜 2g
蒜苗 10g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：荸荠洗净去皮，剁碎
  • 步骤 2/11
    猪肉剁成泥状，加入酱油，香油，花椒面，豆腐乳、姜、葱、盐、蒜苗和荸荠搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    面发好后擀成长方形
  • 步骤 4/11
    将肉馅铺在上面，两端留点边
  • 步骤 5/11
    从长边开始卷起来
  • 步骤 6/11
    卷好后摆成U形
  • 步骤 7/11
    将两端捏合起来
  • 步骤 8/11
    放入蒸锅中醒发，然后水烧开后再蒸8分钟即可
  • 步骤 9/11
    蒸好了哟
  • 步骤 10/11
    放入盘中
  • 步骤 11/11
    切成段即可，简单中不失美味哟！
小贴士

荸荠用水泡一会再剁碎，蒸好后不要马上开盖，要虚蒸两分钟。

发布于 2019-08-12
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