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干锅白菜
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老百姓通常都会说萝卜白菜各有所爱，冬季里多吃一些萝卜和白菜都是一个健康的首选，白菜中所含的营养成分也很高，含有人体需要的各种微量元素和膳食纤维，还具有排毒的作用。老年人吃了也很容易消化，无论是热吃凉拌都是很不错的选择。

时间:10-30分钟
食材
大白菜 300g
五花肉 100g
胡萝卜 半根
油 适量
盐 适量
大葱 20g
姜 15g
大蒜 6瓣
酱油 适量
蚝油 适量
红椒 1个
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好的食材
  • 步骤 2/11
    白菜洗干净后切成寸段
  • 步骤 3/11
    青红椒去把和核切段、胡萝卜去皮切段
  • 步骤 4/11
    葱姜蒜分别切成段和片
  • 步骤 5/11
    五花肉切片
  • 步骤 6/11
    炒锅放油烧热后放入五花肉片煸出里面的油
  • 步骤 7/11
    再将葱姜蒜下入煸炒爆香
  • 步骤 8/11
    放入胡萝卜继续煸炒
  • 步骤 9/11
    在依次下入白菜和青红椒段煸炒
  • 步骤 10/11
    锅里的白菜炒蔫即可放入盐和酱油调味
  • 步骤 11/11
    再放入蚝油增鲜即可出锅了
小贴士

1、放入白菜后的时候要用大火快炒，减少白菜出汤。

2、盐也要在后期 放入可以保持白菜的卖相和口感。

发布于 2020-11-02
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