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素烧鹅
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豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

时间:10分钟内
食材
豆腐皮 4张
生姜 1块
葱 2根
八角 2个
盐 适量
生抽 适量
老抽 少许
糖 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆腐皮
  • 步骤 2/14
    生姜，葱，八角，域　 　 　 　 　辅料 ´●＿＿＿＿＿＿＿＿●`
  • 步骤 3/14
    将豆腐皮右边三分之处向中间折
  • 步骤 4/14
    将豆皮左边三分之一处向中间折
  • 步骤 5/14
    将豆皮朝前折卷
  • 步骤 6/14
    折好的豆皮
  • 步骤 7/14
    平锅烧热放油，将豆皮卷放入煎
  • 步骤 8/14
    一面煎黄翻过来煎另一面
  • 步骤 9/14
    煎好取出
  • 步骤 10/14
    油锅放入葱，姜，八角放适量生抽，滴二滴老抽，放水，放盐，糖调味
  • 步骤 11/14
    把豆皮放入加盖烧开改小火焖4一5分钟
  • 步骤 12/14
    汁收的快干关火
  • 步骤 13/14
    冷后改刀装盘
  • 步骤 14/14
    改刀后的豆皮能上桌享用了啊，味道棒棒的哦
小贴士

折叠前豆皮用水冲洗一下，煎豆皮时火不易大，焖豆皮的时间掌握根据豆皮的易软烂的程度而定，特别易软烂的豆皮，不易时间长

发布于 2019-08-22
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