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糯米素烧鹅
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欢畅distinguish

糯米素烧鹅外皮酥脆，糯米芳香怡人，是一道传统的杭州小点心，因其外形形似烧鹅而命名，口感上也异常紧致，鲜甜香软。但这油黄的“鹅肉”实际所用的食材却是素到不行的豆腐皮。对于无肉不欢的小宝宝来说，有了这道高端的肉感素食“素烧鹅”，妈妈再也不担心我吃肉啦！

适宜三岁以上

糯米营养价值高，而且富含蛋白质、B族维生素、钙等物质，宝宝食用糯米，可以起到补钙、增强肠胃功能和止泻的作用，还可以加快新陈代谢。需注意的是，糯米性温黏腻，如果宝宝有发热、咳嗽，痰黄黏稠的症状，建议妈妈们就不要给宝宝食用糯米食品。

食材
油豆皮 适量
玉米 适量
猪里脊 适量
胡萝卜 适量
青豆 适量
糯米 适量
盐 适量
食用油 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糯米用水浸泡4小时，玉米剥粒，里脊肉、胡萝卜切丁
  • 步骤 2/5
    热锅凉油，将里脊肉炒至变色，加入蔬菜丁翻炒出锅前加入生抽和盐调味
  • 步骤 3/5
    把炒好的菜倒入糯米中，加入少许水，放入蒸锅蒸30分钟
  • 步骤 4/5
    蒸好的饭放入油豆皮里卷成卷
  • 步骤 5/5
    平底锅中加入少许油，小火将包好的糯米饭条煎至两面金黄，冷却后切块即可
小贴士

最后一步时，小火煎一会儿，变色就行了，以免煎糊了影响成菜美观。

2、素烧鹅的传统做法是油炸，这位妈妈改用煎，更加健康适宜宝宝吃。但制作的时候要卷紧一些，否则容易散开。

发布于 2019-03-04
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