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糯米肉烧麦
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老公第十六桸超
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时间:10-30分钟
食材
猪五花肉 250g
香菇 5只
胡萝卜 1只
玉米粒 50g
豌豆粒 50g
大葱 1根
生姜粉 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
糯米 300g
蚝油 2勺
白糖 2勺
花生油 5勺
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    五花肉剁成肉糜，加料酒，生姜粉，白糖腌制半小时，糯米提前两小时浸泡，蒸熟。香菇切片焯水两分钟，捞起剁蓉。胡萝卜切碎，玉米粒，豌豆粒焯水至熟。烧麦皮可以买现成的，用擀面杖沿边缘压成波浪形。
  • 步骤 2/4
    坐锅倒油五成热加胡萝卜碎，香菇翻炒，再倒入肉糜炒制，接下来加米饭，玉米粒，豌豆粒翻炒。加少许盐，老抽，生抽，蚝油炒匀。类似蛋炒饭做法。关火晾凉，总之油稍多些才好吃。
  • 步骤 3/4
    包入馅料，轻轻紧口。可以少装点馅，口紧一点。我这种也是随意握的不够紧，装饰了一点玉米粒豌豆粒，随后冷冻的。吃的时候回锅蒸八分钟，也不会散。
  • 步骤 4/4
    上个全图
发布于 2019-01-25
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