清明节,我们没有买烧猪祭祖,买了一只大肥烧鹅(卖的人称金鹅)。听说因为鹅头有继,所以烧鹅祭祖寓意后继有人!祭祖回来后,一家人平均分了它。我们要了上面翅旁那部分,相对于大腿,这部分瘦一些!今天我们用蒜头酱油爆香就可以享用啦!
1、烧鹅肥,容易出油,所以不需要加油炒。
2、炒出来的烧鹅油可以装起来炒油菜的,很香,别浪费。
3、加入葱头和酱油,炒出来的烧鹅已经很美味了,无需复杂的调味!