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蒜香烧烤酱版叉烧肉
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贫址簿坠怯

这是一款，至少到目前为止让我比较有成就感的烤肉，第一次做便成功了，软软的肉，满口的酱香，很让人回味。

时间:1-2小时
食材
梅花肉 750克
蒜香烧烤酱 250克
料酒 1大勺
姜粉 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备750克猪梅花肉。
  • 步骤 2/7
    将肉切成厚2cm、宽4cm的块并拭干水分。
  • 步骤 3/7
    准备蒜香烧烤酱250克、料酒1大勺、姜粉1小勺。
  • 步骤 4/7
    将蒜香烧烤酱250克、料酒1大勺、姜粉1小勺放入碗中并拌匀。
  • 步骤 5/7
    切好的肉放入酱料中。
  • 步骤 6/7
    盖盖儿，放冰箱保鲜层腌制1-2天
  • 步骤 7/7
    烤箱预热5分钟。趁着这个时间，在烤盘内铺上一层锡纸，放在烤箱的最下层。然后将腌好的肉放在烤架上，放于烤箱的中下层，以200度的温度，烤约35--40分钟左右即可。中间可以翻面1-2次，并刷上剩余的酱料。
小贴士

切好的肉一定要腌制足够长的时间，才能够更加入味儿。

烤盘上一定要铺一层锡纸，在烤制过程中，叉烧肉的酱汁会有滴漏现象，预热后会碳化，如果没有锡纸，直接滴在烤盘上非常难清洗。没有锡纸的话，烘焙油纸也可以。

发布于 2023-02-10
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