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酱香烧鱼
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steak情恋

这是我家孩子他爷爷钓的鱼,鲈板,我烧鱼的时候加了半勺多黄豆酱,非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
鲈板 四条
清水 适量
料酒 两大勺
蚝油 一勺
生抽 一勺
老抽 一勺
黄豆酱 半勺多
花椒 几颗
八角 一个
桂皮 一块
香叶 两片
小茴香 一把
陈皮 少许
淀粉 适量
鸡精 一匙
盐 一匙
食用油 适量
葱 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将鲈板去鱼鳞去内脏,清洗干净。
  • 步骤 2/11
    在每条鱼身上划两刀,加入料酒腌制20分钟。
  • 步骤 3/11
    将腌制好的鱼拍上一层玉米淀粉。
  • 步骤 4/11
    锅中倒入适量的油烧热,将鱼放入锅中两面煎至金黄色。
  • 步骤 5/11
    将煎好的鱼盛出,锅中留底油,下入葱蒜爆香。
  • 步骤 6/11
    将鱼再次放入锅中。
  • 步骤 7/11
    向锅中加入适量的水。
  • 步骤 8/11
    向锅中加入老抽生抽蚝油等。
  • 步骤 9/11
    加入盐和鸡精。
  • 步骤 10/11
    加入花椒八角桂皮香叶小茴香陈皮等,再加入半勺多黄豆酱。
  • 步骤 11/11
    中火二三十分钟,将汤汁收的差不多就可以关火装盘了。
发布于 2020-06-18
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