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芥兰炒腊肉
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离愁当酒齐

朋友送来他自家晒的腊肉，香喷喷的。用腊肉炒芥兰，是一道很不错的菜式哦。芥兰的茎、叶都能食用，营养价值很高。南方人，尤其是广东人喜欢吃芥蓝，白灼、清炒、上汤，做法多样。

时间:10-30分钟
食材
芥兰 500g
腊肉 300g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腊肉切小件。
  • 步骤 2/9
    芥兰切小件。
  • 步骤 3/9
    热锅下油，倒入腊肉先炒香。
  • 步骤 4/9
    翻炒腊肉。
  • 步骤 5/9
    腊肉烧好后，上碟备用。
  • 步骤 6/9
    炒腊肉会剩下一些油，用来炒芥兰也行。
  • 步骤 7/9
    腊肉本身有味道了，油里也带咸味，所以，不用放太多盐。
  • 步骤 8/9
    芥兰炒至快熟时，倒入腊肉同炒。
  • 步骤 9/9
    最后倒点用生粉调制的芡汁来收汁就可以上碟了。
小贴士

芥兰可以焯过水再炒，那样很快可以炒好。

发布于 2019-08-23
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