Name: 蒜苔焖面
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 蒜苔 200g; 土豆 1个; 牛心菜 半颗; 面粉 500g; 熟猪肉 1块; 油 10勺; 盐 2勺; 老抽 1勺; 生抽 3勺; 葱 1段; 蒜 3粒; 香菜 3根

蒜苔焖面

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忽然想吃焖面了，也许是豆角七，八块钱一斤，大贵了，所以好久没吃了。没豆角，不如用蒜苔代替豆角吧，这蒜苔也不便宜呀!去买切面，来回也要半小时，有这功夫，不如赶紧和面，自己擀的面，面才香，味才好。

时间:30分钟-1小时

食材

蒜苔 200g

土豆 1个

牛心菜半颗

面粉 500g

熟猪肉 1块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备配菜:熟猪肉切片，蔬菜洗净，蒜薹切段，土豆切段，牛心切丝;
步骤 2/13

面粉加水和较硬面团，醒一会儿;
步骤 3/13

面擀成薄片；
步骤 4/13

切成一条条的长片；
步骤 5/13

切成短面条；
步骤 6/13

锅中加油，下葱蒜炒，下猪肉炒；
步骤 7/13

下土豆，蒜薹炒；
步骤 8/13

加盐，老抽，生抽炒匀；
步骤 9/13

加一碗水，煮开，炖几分钟；
步骤 10/13

牛心菜丝均匀撒在锅里；
步骤 11/13

面条均匀铺在牛心菜上，中小火焖大约15分钟；注意不要烧干锅。
步骤 12/13

汤汁焖干，面条和菜拌在一起；
步骤 13/13

盛碗，撒香菜。

小贴士

面一定要硬；

焖时注意观察，别烧干了锅。

发布于 2019-10-24

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