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蒜苔焖面
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爱发呆

忽然想吃焖面了，也许是豆角七，八块钱一斤，大贵了，所以好久没吃了。没豆角，不如用蒜苔代替豆角吧，这蒜苔也不便宜呀!去买切面，来回也要半小时，有这功夫，不如赶紧和面，自己擀的面，面才香，味才好。

时间:30分钟-1小时
食材
蒜苔 200g
土豆 1个
牛心菜 半颗
面粉 500g
熟猪肉 1块
油 10勺
盐 2勺
老抽 1勺
生抽 3勺
葱 1段
蒜 3粒
香菜 3根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备配菜:熟猪肉切片，蔬菜洗净，蒜薹切段，土豆切段，牛心切丝;
  • 步骤 2/13
    面粉加水和较硬面团，醒一会儿;
  • 步骤 3/13
    面擀成薄片；
  • 步骤 4/13
    切成一条条的长片；
  • 步骤 5/13
    切成短面条；
  • 步骤 6/13
    锅中加油，下葱蒜炒，下猪肉炒；
  • 步骤 7/13
    下土豆，蒜薹炒；
  • 步骤 8/13
    加盐，老抽，生抽炒匀；
  • 步骤 9/13
    加一碗水，煮开，炖几分钟；
  • 步骤 10/13
    牛心菜丝均匀撒在锅里；
  • 步骤 11/13
    面条均匀铺在牛心菜上，中小火焖大约15分钟；注意不要烧干锅。
  • 步骤 12/13
    汤汁焖干，面条和菜拌在一起；
  • 步骤 13/13
    盛碗，撒香菜。
小贴士

面一定要硬；

焖时注意观察，别烧干了锅。

发布于 2019-10-24
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