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蒜香红薯焖面
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恼弛址俦斩

焖面,能够煮的食材都可以搭配面来做,简单、快捷、方便,饭菜一锅出。

时间:10-30分钟
食材
机压湿面 200g
红薯 150g
适量
适量
豆瓣酱 2勺
蒸鱼酱油 适量
青椒 适量
蒜瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好湿面、青椒、红薯。
  • 步骤 2/9
    青椒、红薯洗净切小块,蒜拍破备用。
  • 步骤 3/9
    锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀。
  • 步骤 4/9
    加入郫县豆瓣酱,炒匀。
  • 步骤 5/9
    淋入适量冷水,煮5分钟。
  • 步骤 6/9
    将湿面均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。
  • 步骤 7/9
    锅中汤汁减少,将面条翻动一下。
  • 步骤 8/9
    淋入蒸鱼酱油,炒匀。
  • 步骤 9/9
    焖好的面条,调好味盛入碗中。
小贴士

1、如果掌握不好面条的生熟,在焖之前,先将面条用开水焯一下,用少许食油拌散后再用。

2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸,我没另加盐。

3、可以焖面的食材很多,可以按适当选择。

发布于 2019-07-11
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