椒盐炸里脊 - 椒盐炸里脊的做法,椒盐炸里脊怎么做好吃,椒盐炸里脊的家常做法 - 京细菜谱

椒盐炸里脊

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我大脸我自豪

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家常，快手，大块肉，吃得爽啊。。O(∩_∩)O哈哈~

时间:10分钟内

食材

猪里脊 100g

植物油适量

盐少许

料酒 15g

黑胡椒粉少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

猪里脊洗净，斜着切厚片
步骤 2/5

加葱段、姜片、料酒、生抽、鸡粉、糖和少许盐，调匀后腌肉一小时
步骤 3/5

把腌好的肉放在全蛋液、淀粉和黑胡椒粉中，拌匀备用
步骤 4/5

如果爱吃挂芡儿厚的，糊就多些厚些，如果喜欢吃薄的，就少些，用全蛋液调整
步骤 5/5

烧热适当植物油，差不多六七成熟的样子，将肉一片片入内先炸一下定型，再五成热油复炸一下，炸透即可

小贴士

1、里脊肉很嫩，片状很容易熟透。切厚片的话，炸出来口感更好，外脆里嫩；

2、也有做法是不把黑胡椒粉和盐拌在肉里，而是炸完之后蘸椒盐。我直接拌了，炸出来有黑胡椒的香味，吃起来也方便；

3、现炸现吃，外脆里嫩，放久了外皮不脆的话，可以和黄瓜片胡萝卜片烩个糖醋肉，也不错。。嘿嘿。

发布于 2019-08-09