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炸里脊
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猪肉涨价之前买的里脊,今天拿出来做炸里脊,外焦里嫩、香酥脆爽,男女老少都爱吃。
时间:10-30分钟
食材
里脊肉
1斤
花椒面
适量
姜
适量
淀粉
5匙
盐
半匙
鸡蛋
1个
料酒
1匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
食材汇总。
步骤 2/13
里脊肉切长条,用料酒、姜片、花椒面、盐腌半小时。
步骤 3/13
碗中打入1个鸡蛋。
步骤 4/13
加4匙淀粉。
步骤 5/13
放入花椒面、盐。
步骤 6/13
加少量清水搅拌均匀。
步骤 7/13
将腌好的里脊肉放入碗中。
步骤 8/13
将里脊肉均匀挂上淀粉糊。
步骤 9/13
锅中倒油,油温后放入里脊肉,用小火慢炸。
步骤 10/13
炸至两面金黄。
步骤 11/13
炸好后放入盘中直至变凉。
步骤 12/13
用锅中剩油,开大火,将里脊放锅中大火复炸肉变酥,出锅。
步骤 13/13
外焦里嫩,香酥脆爽的炸里脊做好了。
发布于 2020-05-21
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