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香菇牛肉水饺
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人哔豌豆荚吧号

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

时间:30分钟-1小时
食材
香菇 250g
葱花 50g
蒜苔 50g
牛肉 300g
面粉 800g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
辣椒粉 适量
调味品 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将牛肉（这里我用的熟牛肉）香菇，葱花，蒜薹切成碎末
  • 步骤 2/13
    锅中倒油
  • 步骤 3/13
    将牛肉，香菇等倒入锅中，加入酱油，盐，鸡精。辣椒粉，不停翻炒一至两分钟即可成馅料
  • 步骤 4/13
    盆中倒入面粉，中间挖洞，倒入温水
  • 步骤 5/13
    用筷子和成面絮
  • 步骤 6/13
    柔成面团
  • 步骤 7/13
    下剂子
  • 步骤 8/13
    杆成圆皮
  • 步骤 9/13
    馅料放入饺子皮中间
  • 步骤 10/13
    包成饺子
  • 步骤 11/13
    锅中加入水烧开
  • 步骤 12/13
    将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。 （或在锅中放入些盐，防止粘锅）　　搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。 　　盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。注：如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子飘起来 　
  • 步骤 13/13
    装盘即可
小贴士

饺子好吃不止是在调馅儿上，饺子皮也是很关键的！不要去买那种机器压制的面皮，最好自己和面，在和面的水中加上一点盐，饺子就不会粘连在一起，口感还很劲道。试试吧就这样简单！

发布于 2019-08-09
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