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快炒茄子茭白素丁
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发财dissipate

这炒素丁，我经常做的。豆亲们都觉得似曾相识吧？食材的颜色相近，但其实每次都不尽相同。看到这些五颜六色的食材，我总是食欲大开。唯一不同的是，天气热了，我在炒菜时会加点蒜瓣末，这样带饭什么的不容易变质。

时间:10分钟内
食材
茄子 50g
茭白 50g
油 适量
盐 适量
菜椒 少许
胡萝卜 适量
蒜瓣 少许
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所有食材洗干净，
  • 步骤 2/10
    除了玉米粒外所有食材都切丁（先拍了一张，电快没了）
  • 步骤 3/10
    坐锅热油一勺左右，
  • 步骤 4/10
    先下蒜瓣末煸香
  • 步骤 5/10
    倒入茄子、胡萝卜和茭白丁先炒
  • 步骤 6/10
    倒入玉米粒拌炒
  • 步骤 7/10
    加一茶匙食盐和适量的水小煮一会儿
  • 步骤 8/10
    加一勺生抽拌匀调味
  • 步骤 9/10
    食材都熟了加入菜椒小方丁拌一下就可关火
  • 步骤 10/10
    出锅装盘
小贴士

食材切丁更容易快熟。炒的过程，最好会颠勺，快炒可以减少维生素的损失。

发布于 2020-09-10
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