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杏鲍菇炒腊肉
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酷酷的披萨

那天，老公的大外甥从南方工作的地方回来了，给我们带回了一盒南方正宗的五花腊肉。每当家中招待客人时，我就用这盒腊肉来配炒各色蔬菜，结果，深受大家的好评与欢迎。今天，就将用它与杏鲍菇配炒的一道菜奉上，希望亲们喜欢。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 1根
五花腊肉 30g
胡萝卜 50g
青椒 1个
油 适量
盐 适量
生抽 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    杏鲍菇、青椒、胡萝卜、腊肉、葱姜末如图所示，准备好。
  • 步骤 2/10
    热锅上油，爆香葱姜末。
  • 步骤 3/10
    放入胡萝卜片，炒匀。
  • 步骤 4/10
    倒入杏鲍菇片，炒匀。
  • 步骤 5/10
    放入五花腊肉，炒匀腊肉油出。
  • 步骤 6/10
    倒入生抽，调色调味。
  • 步骤 7/10
    加适量的热水，盖锅，中小火五分钟。
  • 步骤 8/10
    待杏鲍菇烧软入味，倒入青椒片，炒匀。
  • 步骤 9/10
    加适量的盐，调味。
  • 步骤 10/10
    加少许鸡精调味，即可出锅。
小贴士

1、胡萝卜与杏鲍菇喜油，建议油量比平时炒菜量多少三分之一。

2、一定要将胡萝卜、杏鲍菇用油炒软再加上适量的热水炒制，这样，味道与口感会更好些。

发布于 2019-06-28
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