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新三鲜大包子
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秋天南山都愵不

这个三鲜馅不是大家传统印象当中的韭菜鸡蛋和虾米的三鲜馅，而是用西葫芦代替了不易消化又味道很刺鼻的韭菜，而且我将包子包得非常非常得大，因为家里人都喜欢吃大的东西，对于饭量小的我了来说，这样一个包子我基本就饱了。非常美味又给力的包子。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500g
西葫芦 3个
鸡蛋 2个
虾米 1碗
温水 适量
酵母 适量
玉米油 适量
味精 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将西葫芦切成丝。
  • 步骤 2/13
    再剁碎，挤出水分。
  • 步骤 3/13
    将鸡蛋炒碎，盛出。
  • 步骤 4/13
    将鸡蛋与西葫芦混合。
  • 步骤 5/13
    倒入虾米。
  • 步骤 6/13
    放入玉米油。
  • 步骤 7/13
    放入五香粉。
  • 步骤 8/13
    放入味精搅拌均匀，因为虾米本身就很咸了，就以不用加盐了。
  • 步骤 9/13
    将酵母溶于温水，倒入面粉中，和成光滑面团，放置温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 10/13
    将发酵好的面团再揉一会儿，然后分成大一点的剂子，擀成面皮。
  • 步骤 11/13
    包入多多的馅料。
  • 步骤 12/13
    包成包子。
  • 步骤 13/13
    后，将包好的所有包子放入锅中二次发酵，再将发酵好的包子蒸25分钟即可。
小贴士

1 西葫芦剁好后一定要挤出水分。

2 蒸好的包子要焖5分钟后再开盖。

发布于 2019-12-13
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