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牛肉萝卜馅大包子
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迷恋

年前东北都会准备很多干粮，大年初一到初三都不新做饭，热现成的，也许有“年年有余”的寓意，今天蒸了两锅牛肉萝卜馅的大包子，味道还不错！

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉沫 1000g
大萝卜 2500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    头一天晚上发的面，早晨起来开包
  • 步骤 2/15
    发好的面用食用碱提了下
  • 步骤 3/15
    新鲜的牛肉馅
  • 步骤 4/15
    先将牛肉馅 用花椒粉、食用盐油等调好，这样更入味，再做其他的项目。
  • 步骤 5/15
    大萝卜洗净擦丝
  • 步骤 6/15
    擦好的萝卜丝 开水下锅，焯一下，萝卜丝下锅后2-3分钟捞出来过凉水
  • 步骤 7/15
    焯好的萝卜丝过凉水，这样萝卜丝口感更好，也方便攥干水分
  • 步骤 8/15
    将攥干水分的萝卜丝切成家人喜欢口感的大小
  • 步骤 9/15
    将切好的萝卜丝和葱沫拌到腌制的牛肉沫中 ，搅拌均匀。
  • 步骤 10/15
    调好的馅子
  • 步骤 11/15
    擀面 发面的包子 皮不要擀的太薄，不然口感就不好了
  • 步骤 12/15
    包好的大包子
  • 步骤 13/15
    摆放到蒸锅中，底下是温水，盖好盖子后醒5分钟，再开火！
  • 步骤 14/15
    热腾腾的包子出锅啦
  • 步骤 15/15
    好吃的流口水嘿嘿
小贴士

先腌制肉馅；发面皮不要擀的太薄；温水下锅蒸，记得要醒5分钟再开火，开锅后15-18分钟即可。

发布于 2020-01-19
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