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牛肉萝卜馅大包子
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迷恋

年前东北都会准备很多干粮,大年初一到初三都不新做饭,热现成的,也许有“年年有余”的寓意,今天蒸了两锅牛肉萝卜馅的大包子,味道还不错!

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉沫 1000g
大萝卜 2500g
适量
适量
适量
花椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    头一天晚上发的面,早晨起来开包
  • 步骤 2/15
    发好的面用食用碱提了下
  • 步骤 3/15
    新鲜的牛肉馅
  • 步骤 4/15
    先将牛肉馅 用花椒粉、食用盐油等调好,这样更入味,再做其他的项目。
  • 步骤 5/15
    大萝卜洗净擦丝
  • 步骤 6/15
    擦好的萝卜丝 开水下锅,焯一下,萝卜丝下锅后2-3分钟捞出来过凉水
  • 步骤 7/15
    焯好的萝卜丝过凉水,这样萝卜丝口感更好,也方便攥干水分
  • 步骤 8/15
    将攥干水分的萝卜丝切成家人喜欢口感的大小
  • 步骤 9/15
    将切好的萝卜丝和葱沫拌到腌制的牛肉沫中 ,搅拌均匀。
  • 步骤 10/15
    调好的馅子
  • 步骤 11/15
    擀面 发面的包子 皮不要擀的太薄,不然口感就不好了
  • 步骤 12/15
    包好的大包子
  • 步骤 13/15
    摆放到蒸锅中,底下是温水,盖好盖子后醒5分钟,再开火!
  • 步骤 14/15
    热腾腾的包子出锅啦
  • 步骤 15/15
    好吃的流口水嘿嘿
小贴士

先腌制肉馅;发面皮不要擀的太薄;温水下锅蒸,记得要醒5分钟再开火,开锅后15-18分钟即可。

发布于 2020-01-19
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