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猪肉萝卜粉丝包子
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澈叶蓝凌赵

以前在老家的时候经常吃到妈妈包的猪肉粉条的包子，那个味真是绝啊，最近不知怎么的，做梦老是梦到萝卜馅的包子，馋的不得了，昨天正好村里集，索性买个萝卜回家自个琢磨大包子，在好豆上搜了一下，萝卜馅的还不少，参考了几个版本，就做出来了，少了点妈妈的味道，不过已经很好吃了，馨楠爱吃馅，老公一顿吃了三个大包子，呵呵，如此大的饭桶怎么养的起吗？借一句老话，好吃就是费嘛！

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 500g
面粉 1000g
香油 适量
盐 适量
粉条 适量
白萝卜 1个
干香菇 10朵
花椒粉 适量
鸡精 1勺
酱油 适量
葱 1颗
姜 1块
十三香 1勺
安琪 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    适量温水加适量安琪加入两斤面粉和成面团，放到温暖的地方发酵。
  • 步骤 2/9
    猪肉馅加入葱姜末，适量酱油，花椒粉，十三香，香油搅拌均匀，腌制半小时。
  • 步骤 3/9
    粉条放开水里煮片刻，剁碎。
  • 步骤 4/9
    白萝卜一个，刮成丝，放开水里绰一下去生味，剁碎备用。
  • 步骤 5/9
    干香菇泡发放开水里绰一下，剁碎备用。
  • 步骤 6/9
    将所有食材放入肉馅盆加入适量盐搅拌均匀，
  • 步骤 7/9
    发酵好的面团，取出来排气。
  • 步骤 8/9
    排气后的面团揉成长条，切成小剂子，擀成面片，包上馅，上笼屉，锅里放入适量凉水，座上笼屉，大火烧开蒸十五分钟，关火，焖两分钟，即开开盖享用。
  • 步骤 9/9
    再来张成品图。
小贴士

擀好的面片尽量不要再粘上干面粉，以防蒸出来的包子面皮表成不光滑，比较干，影响口感。

发布于 2019-11-05
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