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干煸鲜虾
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咀艺瘸粕静

朋友送了一些鲜活的虾，拿回家后用花椒、盐水煮着吃了一半，剩下的一半就做了这款干煸虾了，也可以说是一虾两吃吧。品尝不同的味道，享受不同的鲜美。

时间:10-30分钟
食材
海虾 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 少许
花椒 少许
红干椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将虾倒入厨房的水池中，虾还蹦跶着呢。
  • 步骤 2/14
    用清水冲洗干净。
  • 步骤 3/14
    准备好葱、姜、蒜、红干椒和花椒。
  • 步骤 4/14
    锅中放入适量油。
  • 步骤 5/14
    放入花椒爆香。
  • 步骤 6/14
    加入红干椒。
  • 步骤 7/14
    放入葱、姜、蒜末爆香。
  • 步骤 8/14
    然后倒入鲜虾。
  • 步骤 9/14
    快速翻炒。
  • 步骤 10/14
    加入适量的精盐。
  • 步骤 11/14
    放入白糖。
  • 步骤 12/14
    将用料酒、醋、生抽调好的调料汁倒入锅中。
  • 步骤 13/14
    大火烧开。
  • 步骤 14/14
    并将调料汁收干即可出锅装盘。
小贴士

烹饪鲜虾时的调料汁配制只用料酒、生抽和醋，不加水，这样干煸出的虾更鲜美、咸香；

调料的用量依据个人的喜好调整。

发布于 2020-04-02
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