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干贝鲜虾牡蛎粥
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20分钟快手营养海鲜粥

食材
鲜虾姜 6只
干贝 一小把
牡蛎 2个
海米 一小把
剩米饭 适量
豌豆 适量
色拉油 适量
花椒油 适量
盐 适量
白胡椒 适量
十三香 适量
姜 适量
芝麻 适量
肉松 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干贝、牡蛎、海米事先用少许水泡发，加料酒浸泡去腥（没泡的话可以加一碗水微波炉中火转2分钟，闷1分钟）
  • 步骤 2/5
    将虾仁用十三香加小许水抓匀浸泡
  • 步骤 3/5
    剩米饭放入锅内加入适量的水（大约1:8比例，具体还要看米饭干湿程度、太稠的话或者在中途再添加热水也行），米饭不够直接加一些生米，加入泡好的豌豆，然后滴几滴的色拉油烧开。
  • 步骤 4/5
    烧开后，加入生姜片，同时入泡好的海品，不停搅拌防止糊锅。至米饭已熬成粥，加入腌好的虾仁，继续搅拌熬煮10分钟，防止糊锅。然后加入适量的盐、白胡椒粉，可少许花椒油、增加椒麻口感，切记不要多放，不喜欢辣味或者给小朋友做的的可以不加，焖1分钟。
  • 步骤 5/5
    关火，收工思密达，倒入碗，加芝麻、肉松、枣干点缀，自己还想加的话也可以加海苔碎、花生碎、牛肉干等等，看个人爱好了。
发布于 2018-06-29
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