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酿豆腐
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蝉羽climax

小时候有个同学祖籍广东梅县，是客家人，她爸爸烧菜特别好吃，我印象最深的就是一道酿豆腐，我觉得那是我小时候吃到的最美味的菜肴之一.我做饭也有好多年了，但从来没试过这道菜，觉得挺难的.怕做不好就亵渎了我心中的美好似的.现在终于做了一次，还算成功吧，家人都说味道好极了，就是豆腐块切得太大了.

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
猪肉末 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
五香粉 适量
白糖 适量
枸杞 8粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉馅中加入五香粉料酒盐花椒粉.
  • 步骤 2/10
    打入一颗鸡蛋.搅拌均匀，腌制十几分钟，以入味.
  • 步骤 3/10
    豆腐切大块.
  • 步骤 4/10
    用勺子挖空.
  • 步骤 5/10
    将肉馅填进去.
  • 步骤 6/10
    平底锅放少许油，将豆腐有馅的一面朝下煎.
  • 步骤 7/10
    煎至定型，翻面煎.
  • 步骤 8/10
    碗中用生抽.白糖.盐.五香粉调汁.
  • 步骤 9/10
    将调料汁倒入锅中焖煮.
  • 步骤 10/10
    焖到汁收干就可以出锅了.
小贴士

1.肉馅要先腌制以便入味.

2.挖豆腐的时候注意不要挖透了.

发布于 2019-08-09
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