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猪肉干豆角包子
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圣诞树trench

早就喜欢柳叶包的包法，可一直不会，今天就趁着包包子的机会学习一下，包的不是很好，不过我相信，下次会有进步的。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 750g
干豆角 300g
猪肉末 300g
食盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
味精 适量
葱 适量
酱油 适量
香油 适量
食用油 适量
姜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加入酵母粉合成面团盖上保鲜膜，放入温暖处醒发。这是醒发好多面团。
  • 步骤 2/12
    馅料食材：泡发好的干豆角、猪肉馅
  • 步骤 3/12
    肉馅中加入食盐、胡椒粉、料酒、味精、酱油、葱姜末、香油等调料。
  • 步骤 4/12
    加入调料后搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    泡发好的干豆角洗净，切成末。
  • 步骤 6/12
    切好干豆角末放入肉馅中拌匀，馅料就做好了。
  • 步骤 7/12
    醒好的面团放入案板上揉匀。
  • 步骤 8/12
    分成剂子，并擀成四边薄中间厚的面皮。
  • 步骤 9/12
    放入拌好的馅料。
  • 步骤 10/12
    按照自己喜欢的形状包成包子。（我包了柳叶包）
  • 步骤 11/12
    蒸锅加水，码入包好的包子再次醒15分钟。（蒸屉上刷上食用油或垫上蒸屉布）
  • 步骤 12/12
    中火蒸15分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。
小贴士

蒸包子不要贪大馅，馅太大了馅中汤汁会沁到面皮里边，蒸出来的包子感觉死沓沓不起发的感觉。馅和皮的比例一般为1:1就好

发布于 2019-10-24
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