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小麦菠菜饼
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老头forum

用蔬菜做早餐饼一直是我的最爱，不但简单快捷而且营养也较丰富。以前做蔬菜饼，都是用面粉做的，精制的面粉虽然口感好，但是缺少麦麸和麦胚，营养不齐全。有了破壁料理机以后，我做蔬菜饼都是用小麦颗粒做，做出来的蔬菜饼不但有小麦的清香味，由于是用全麦制作的营养也更齐全。

时间:10-30分钟
食材
小麦 120g
菠菜 100g
油 适量
盐 适量
水 150ml
鸡蛋 1个
十三香 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小麦粒用水淘洗干净后泡发一夜。
  • 步骤 2/8
    菠菜用水清洗干净后放入沸水锅里焯烫一下去除部分草酸。
  • 步骤 3/8
    把焯好水的菠水切成小段。
  • 步骤 4/8
    把泡发的小麦粒和菠菜放入破壁料理机里。
  • 步骤 5/8
    磕入一个鸡蛋。
  • 步骤 6/8
    放入150毫升的水、适量的盐和少许的十三香。
  • 步骤 7/8
    料理机接通电源，先用瞬转打两次，再用五谷功能搅打，打成细腻的面糊。
  • 步骤 8/8
    煎锅或炒锅倒少量的油加热，舀入打好面糊摊开成饼状，两面煎熟后即可食用。
小贴士

1、菠菜要放入沸水锅中焯一下水去除部分的草酸。

2、使用破壁料理机时一定要先用低速打两、三下，再用高速打搅。

3、蔬菜饼的口味可随个人的喜好调制，可甜可咸。

发布于 2020-04-02
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