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燕麦蔬菜饼
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掰果BAAAAYGO

这款燕麦蔬菜饼可以说还是比较有特点的一款饼干。麦片、蔬菜的运用，都让这款饼干散发着诱人的田园芬芳般的气息。饼干的口味和香味都与市售蔬菜饼干非常相似，但是多了妈妈的爱心与安全卫生，也可以让不爱吃蔬菜的孩子，不知不觉摄取到纤维素。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 150克
黄油 100克
全蛋 70克
细砂糖 100克
纯牛奶 20毫升
白芝麻 20克
燕麦片 100克
胡萝卜 20克
香葱末 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香葱洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
  • 步骤 2/10
    熟胡萝卜切成碎末待用。
  • 步骤 3/10
    黄油切成小粒，室温下软化。
  • 步骤 4/10
    分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
  • 步骤 5/10
    将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀.
  • 步骤 6/10
    低筋面粉过筛，筛入面盆中切拌均匀。
  • 步骤 7/10
    加入燕麦片、胡萝卜碎、白芝麻、香葱末。
  • 步骤 8/10
    调入牛奶拌至均匀。
  • 步骤 9/10
    将面团分成小块搓成球，放入铺了油纸的烤盘中。
  • 步骤 10/10
    用叉子在面团上交叉按两下，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制20-25分钟，取出待凉后，以密封方式保存。
小贴士

1、蛋液加入时要少量分次慢慢加入，若一次加太多，会无法混匀导致分离，无法达到乳化效果。

2、蔬菜也可用烤熟的坚果类取代，做成坚果饼干。

3、密封保存较能维持酥硬口感。

发布于 2020-06-30
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