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蔬菜饼
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气鬼宿命的猫猫漎

喜欢把蔬菜做成饼，好吃又好看，增加食欲。

上次在群里偶然说起，有人让我发图，还从来没在这里发过菜品，算是好豆的第一次吧！呵呵。

蔬菜饼可以用任何蔬菜完成，我做过角瓜、黄瓜、水萝卜叶子、芹菜叶、水萝卜......凡是菜都可以做成菜饼，剩下的一小把菜避免浪费，都可以做成饼。纯粹素食。经济、实用、快捷。

记得第一次用角瓜做的饼，是一位同事跟我说的，我特意去买的黄油（我现在都不用黄油，也可以）。角瓜饼一出锅，青翠欲滴，配上黄瓜紫菜汤，那叫美，从此迷上了蔬菜饼。

与大家分享这次的成果。

时间:10-30分钟
食材
蔬菜类 200g
面粉 200g
油 适量
盐 适量
花椒面 适量
芝麻 适量
美极鲜味汁 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备一小把青菜，这次准备的是水萝卜叶子，有些老，烙饼时时间稍微长点。
  • 步骤 2/11
    加入花椒面、盐、芝麻，或者自己喜欢的调料。
  • 步骤 3/11
    和入面粉，这步是最关键的一步，面粉不能太多，面粉多了硬，也不能太少，太少不成形。就和到图上这样，用筷子挑一下不会很快掉下来就可以。
  • 步骤 4/11
    把和好的馅料放入饼铛。用铲子调整成饼状，并用铲子压一压，便于成形。此时就开饼铛的下档加热即可。
  • 步骤 5/11
    继续加热。
  • 步骤 6/11
    翻面。变成饼铛上下档加热。盖上饼铛盖。
  • 步骤 7/11
    这是盖上盖子之前。
  • 步骤 8/11
    大约10分钟左右，这个效果，完成。时间要根据饼的情况，如果水萝卜叶子嫩，就不用焦黄就可以出锅，那样比较软，口感比较好。
  • 步骤 9/11
    成品照。
  • 步骤 10/11
    我的早餐。
  • 步骤 11/11
    这是我用水萝卜做的成品照。
小贴士

1、做蔬菜饼，主要是和面，先放少量面，少量水，一点点往里面加水加面，直到满意为止。

2、如果嫩蔬菜，比如角瓜、黄瓜，不用太焦黄，否则发干。如果蔬菜比较老，可以多唠一会，否则吃起来有些生涩。

发布于 2023-05-07
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