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蔬菜饼
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气鬼宿命的猫猫漎

喜欢把蔬菜做成饼,好吃又好看,增加食欲。

上次在群里偶然说起,有人让我发图,还从来没在这里发过菜品,算是好豆的第一次吧!呵呵。

蔬菜饼可以用任何蔬菜完成,我做过角瓜、黄瓜、水萝卜叶子、芹菜叶、水萝卜......凡是菜都可以做成菜饼,剩下的一小把菜避免浪费,都可以做成饼。纯粹素食。经济、实用、快捷。

记得第一次用角瓜做的饼,是一位同事跟我说的,我特意去买的黄油(我现在都不用黄油,也可以)。角瓜饼一出锅,青翠欲滴,配上黄瓜紫菜汤,那叫美,从此迷上了蔬菜饼。

与大家分享这次的成果。

时间:10-30分钟
食材
蔬菜类 200g
面粉 200g
适量
适量
花椒面 适量
芝麻 适量
美极鲜味汁 几滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备一小把青菜,这次准备的是水萝卜叶子,有些老,烙饼时时间稍微长点。
  • 步骤 2/11
    加入花椒面、盐、芝麻,或者自己喜欢的调料。
  • 步骤 3/11
    和入面粉,这步是最关键的一步,面粉不能太多,面粉多了硬,也不能太少,太少不成形。就和到图上这样,用筷子挑一下不会很快掉下来就可以。
  • 步骤 4/11
    把和好的馅料放入饼铛。用铲子调整成饼状,并用铲子压一压,便于成形。此时就开饼铛的下档加热即可。
  • 步骤 5/11
    继续加热。
  • 步骤 6/11
    翻面。变成饼铛上下档加热。盖上饼铛盖。
  • 步骤 7/11
    这是盖上盖子之前。
  • 步骤 8/11
    大约10分钟左右,这个效果,完成。时间要根据饼的情况,如果水萝卜叶子嫩,就不用焦黄就可以出锅,那样比较软,口感比较好。
  • 步骤 9/11
    成品照。
  • 步骤 10/11
    我的早餐。
  • 步骤 11/11
    这是我用水萝卜做的成品照。
小贴士

1、做蔬菜饼,主要是和面,先放少量面,少量水,一点点往里面加水加面,直到满意为止。

2、如果嫩蔬菜,比如角瓜、黄瓜,不用太焦黄,否则发干。如果蔬菜比较老,可以多唠一会,否则吃起来有些生涩。

发布于 2023-05-07
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