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蔬菜饼
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歪头少女rrr

这个季节的蔬菜瓜果好鲜嫩,最近常吃各种蔬菜。西葫芦是我家餐桌常客,它以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。切片炒蒜末,或者肉丝,随便加点盐就鲜美无比。炒西葫的时候,我都会去皮去瓢,只吃瓜肉,吃起来像黄瓜。孩子比较能接受。倘若带皮炒的,小孩就不吃。带瓢就更不必说了,口感过于软烂。

今天买的西葫看着特新鲜,瓜皮也特别嫩,总觉得去了太可惜。其实如果小孩能接受,带皮炒也是很好吃的。把西葫皮切下来,切成细丝,为了口感好些,加了半个土豆丝一起,适量淀粉,为了煎的时候成片。一点点盐,适量糖。平底锅煎至两面金黄,非常不错,小孩子挤了些番茄酱在上面,嗯,这个蔬菜饼真好吃。一口一口都是春天的味道。剩下的西葫瓜肉去瓢炒了肉丝~一个食材两种吃法,挺好。

时间:10-30分钟
食材
西葫(皮120克左右) 1个
土豆 100克
淀粉 3汤匙
白糖 0.5汤匙
1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材,土豆,西葫
  • 步骤 2/7
    用刀把西葫外面这层皮切下来再切成细丝。
  • 步骤 3/7
    土豆去皮切丝,浸泡水里2分钟捞出滤干水份。
  • 步骤 4/7
    土豆丝,西葫丝一起放进盆里,加入淀粉,白糖,适量盐。拌均匀
  • 步骤 5/7
    平底锅热适量油,拌好的菜丝平铺上去。用铲子压平。中小火。一面3分钟左右。一面定型翻另一面。金黄即可
  • 步骤 6/7
    成品
  • 步骤 7/7
    切块蘸番茄酱吃
小贴士

因为鲜鱿有腥味,所以我放了几滴白酒去腥,不放白酒也可以用生姜剁烂去腌!炒的时候如果觉得干了加一点点水,千万不能加多了,会影响口感!

发布于 2019-01-12
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