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鸡胸肉菠菜饼
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绰溉塘车涸

教大家做一款鸡胸肉菠菜饼，主料和配料都极易买到，做法也简单，老人孩子都爱吃的肉饼，添加了少许培根让肉饼更有肉味，荤素搭配、清爽不油腻，煎饼一出锅，已经秒杀了一半，要不是我要拍图片，剩下几个也保不住，快速的溜进他们的肚子里。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 300g
菠菜 3棵
培根 1片
大蒜 3瓣
橄榄油 适量
盐 3g
鸡粉 少许
黑椒粒 少许
玉米淀粉 2汤匙
蚝油 2汤匙
酱油 少许
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好鸡胸肉、菠菜、培根
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉、培根、解冻后分别洗净切小块，蒜瓣去皮、一起倒入搅拌机内，通电将肉类搅碎
  • 步骤 3/9
    绞好的肉末倒出碗内，调入味极鲜酱油，（一般生抽也可）盐、黑椒粒、鸡粉、白糖、少许淀粉，搅拌均匀，放在一旁腌制一会
  • 步骤 4/9
    菠菜洗净，用开水煮熟，然后浸片刻冷水、冷却后捞出挤干水分，切碎
  • 步骤 5/9
    加进肉末里、用手抓匀，腌制片刻
  • 步骤 6/9
    碗内倒入蚝油、少许鸡粉、一汤匙淀粉，加水拌匀成水淀粉，放一旁待用
  • 步骤 7/9
    平底锅烧热，倒入橄榄油，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎至两面焦黄色
  • 步骤 8/9
    为确保肉饼熟透，遮上盖子焗2分钟左右，然后铲起
  • 步骤 9/9
    继续热锅，将勾芡用的酱汁煮至浓稠，舀起浇在肉饼上面，美味即享
小贴士

食尚小贴士：

1.鸡胸肉提前解冻，附在肉上的油脂要处理干净。

2.处理肉末时，若家里没有搅拌机直接用刀剁碎，一点都不费力。

3.菠菜用开水煮熟后用冷水浸泡冷却，这样能让菠菜的色泽更鲜艳，视觉上促进食欲。

4.同理，也可以选择其它蔬菜来搭配做成肉饼，总之厨房是您的，爱怎么烹调全是您说了算不是吗？

发布于 2020-10-12
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