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橄榄油香草鸡胸肉炖菜
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阙那壹刻妖娆

上班一族必备便当～可以随意加自己喜欢的豆类，菇类，根茎类蔬菜，绿叶类就不要加了，干的豆类要提前泡发，如果加一块鸡胸肉，加点红薯，山药，土豆这些，可以当一顿450大卡内的gluten-free营养午餐了！

食材
胡萝卜 一段
蒜 几瓣
中等大土豆 一个
小红薯 一个
山药 一段
冷冻青豆 一把
鹰嘴豆 一把
芹菜茎 几根
鸡胸肉 一块
橄榄油 两茶匙
海盐 适量
黑胡椒碎 适量
意式杂香草碎 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    干的鹰嘴豆提前一晚泡发。处理食材，去皮切块，可以切大概3厘米见方一块，芹菜茎无需撕去里面的粗纤维，切成2厘米的小段。鸡胸肉提前用盐和料酒拌匀腌制一会，再用少许玉米淀粉抓匀静置一会。也可以切成小块再腌。
  • 步骤 2/3
    按以下顺序依次放进电饭锅：一茶匙橄榄油垫底，大蒜，胡萝卜，山药，土豆，红薯，青豆，鹰嘴豆，芹菜茎，最后磨上黑胡椒粉，撒海盐和意式杂香草碎，倒入食材高度1/3的饮用水。鸡胸肉铺在上面。最后淋上一茶匙橄榄油。这里我还加了一小勺老干妈辣酱。
  • 步骤 3/3
    开启煮饭程序，音乐响起即可开盖拌匀盛起开吃！
小贴士

食材放进电饭锅次序遵循先放难熟的，后放易熟的。这里蒜和胡萝卜先放，因为蒜的香气先加热散发上来，胡萝卜和橄榄油接触，加热时才会溶出更多胡萝卜素。

发布于 2018-11-25
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