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青椒蒜苗炒肉
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婉丽gangster

家乡的回锅肉出名的好吃，老家的猪粮食养大的，肉吃起来特别香，小时候只有亲戚来了才能吃上一顿肉，用自己做的豆瓣酱和蒜苗一炒，远远都能闻到香味，想家的时候我就会做顿回锅肉，以解思乡之情。

时间:10-30分钟
食材
青椒 70克
蒜苗 80克
红萝卜 100克
五花肉 260克
油 适量
盐 1勺
料酒 1勺
酱油 1勺
豆瓣酱 1勺
鸡精 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    红萝卜焯水煮一下捞出。
  • 步骤 2/15
    五花肉煮熟切片。
  • 步骤 3/15
    准备点辣椒。
  • 步骤 4/15
    蒜苗洗净切段。
  • 步骤 5/15
    辣椒切块。
  • 步骤 6/15
    锅热油，下五花肉。
  • 步骤 7/15
    加点料酒。
  • 步骤 8/15
    加点酱油，姜和豆瓣酱。
  • 步骤 9/15
    炒香，爆炒出油。
  • 步骤 10/15
    加入青椒。
  • 步骤 11/15
    翻炒几下。
  • 步骤 12/15
    加入萝卜。
  • 步骤 13/15
    加入蒜苗。
  • 步骤 14/15
    加盐和鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 15/15
    装盘。
小贴士

1、五花肉提前煮熟，选择不肥不瘦的炒回锅肉更好吃。

2、五花肉加酱油，豆瓣酱和料酒爆炒出油，吃起来更香。

发布于 2019-07-17
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