jxcaipu logo
豉香青蛤
6.9万 热度 813 收藏
金酒柠

蛤蜊是一种生长在浅海边的海货。不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。蛤蜊肉质细嫩,口感细滑,实数健康美味的好食材。蛤蜊不可久炒,刚学做蛤蜊的时候,常担心它没熟,炒的时间稍微长了点,导致肉质发干,口感不太好,这次试着用微波炉烹饪蛤蜊,按照海鲜的烹饪时间,火候刚刚好。做出来的蛤蜊肉质鲜嫩,非常好吃呢!

时间:10分钟内
食材
青蛤 500g
适量
1把
辣椒 2颗
豆豉 1勺
生抽 1勺
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青蛤用清水养半天,用刷子刷干净外壳。
  • 步骤 2/10
    葱花和豆豉用小碗盛起,放两勺油。
  • 步骤 3/10
    放入微波炉用中火煮热一分钟。
  • 步骤 4/10
    青红辣椒切粒待用。
  • 步骤 5/10
    洗净蛤蜊盘放在碟子里。
  • 步骤 6/10
    放入微波炉用高火煮三分钟,取出,剥去一边壳。
  • 步骤 7/10
    将处理好的葱花豆豉加入调味料中拌匀。
  • 步骤 8/10
    淋在蛤蜊上面。
  • 步骤 9/10
    洒上葱粒及红辣椒粒。
  • 步骤 10/10
    再次放入微波炉用高火煮三分钟,即可。
小贴士

1、连壳烹饪,外壳一定要刷干净。

2、青蛤第一次烹饪会出水,把水倒掉。

3、按照这个时间,做出的青蛤肉质很鲜嫩哦。

发布于 2019-07-17
相关菜谱
写评论