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豆豉炒青椒
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别有愿你好时沓

餐桌上人们甚少提起的名字#青椒#，因为它只不过是配菜而己。不过风水轮流转，与豆豉相搭配的青椒终于做了盘子里的主角。那一块块在油锅中翻腾跳跃的青椒块，均匀沾染了豆豉的味道，伴着浓郁豉香味吃下它，那股呛辣便在舌尖蔓延，开胃下饭的效果简直捧极了。

时间:10-30分钟
食材
青椒 250g
豆豉 15g
蒜末 适量
葱花 适量
盐 适量
花生油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青椒洗干净在每个椒中对半剖开去椒籽，切成小块状备用。
  • 步骤 2/9
    豆豉剁碎，蒜和葱切碎末备用。
  • 步骤 3/9
    锅置火上，倒入花生油烧至6成热，放入蒜和葱花末炒香。
  • 步骤 4/9
    蒜和葱末炒香，接着放入豆豉翻炒1分钟。
  • 步骤 5/9
    接着倒入青椒块翻炒1分钟。
  • 步骤 6/9
    最后用适量盐和鸡精调味翻炒均匀即可。
  • 步骤 7/9
    哇，伴着浓郁豉香味的青椒出锅盛盘中，呛辣味蔓延着，还没动筷子，我口水都流出来啦，一定比肉下饭。
  • 步骤 8/9
    豆豉炒青椒成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

豆豉是发酵豆类制品，它含有效的B族维生素，尤其是关乏存在于动物食品中的维生素B12，全素食的人群可以适当吃—些。

发布于 2022-06-13
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