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干煸杏鲍菇腊肉
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二宫小佩奇

北方人对于来自南方的腊肉不是很热情，粗犷久了的人，当面对着南方的细腻时候多少的有点不屑，也许是有着一丝丝的偏见在里面。其实啊，当你品尝过后，腊肉那厚重沧桑深沉的味道就会装满你的心怀，这个味道与咱们北方的粗犷是这么的合拍。

时间:30分钟-1小时
食材
腊肉 150g
杏鲍菇 150g
油 15g
尖椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腊肉刮掉脏污用温水清洗干净，上笼屉蒸15分钟，晾凉后切成薄片。
  • 步骤 2/6
    杏鲍菇洗净后斜切成厚片，尖椒洗净切成小段。
  • 步骤 3/6
    炒锅里倒入10g油，码入杏鲍菇片小火煎至边缘微焦后盛出。
  • 步骤 4/6
    锅里倒入剩余的油，放入尖椒段爆出香辣味。
  • 步骤 5/6
    倒入切好的腊肉片，大火翻炒至腊肉微蜷曲、油脂部分透明。
  • 步骤 6/6
    最后倒入煎好的杏鲍菇片，小火翻炒入味。
小贴士

老少皆宜

发布于 2019-06-28
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