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杭椒香菇肉酱
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土豆fastener

香菇杭椒肉酱，是我几天在家一直吃的懒人法宝。这碗万能酱，既能拌面，又能当卷饼的馅，几勺就能消灭掉一个馒头，又香又辣且相当过瘾，没事的时间，建议你也炒一点，放在冰箱，犯懒应急之用绝对是首选。

时间:10-30分钟
食材
香菇 6朵
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
杭椒 6支
八角 2个
姜 4片
黄豆酱 3大勺
糖 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    肉绞成馅，不必太细
  • 步骤 3/12
    香菇也绞或者切碎。
  • 步骤 4/12
    将锅中放入比平时炒菜多一倍的油，放入姜片和八角炒香后捞出。
  • 步骤 5/12
    再将锅中放入葱花炒香。
  • 步骤 6/12
    将肉馅放在锅中。
  • 步骤 7/12
    煸炒至肉馅变色，加入黄豆酱。
  • 步骤 8/12
    充分炒出炒出香味后再加入香菇。
  • 步骤 9/12
    再次炒匀后淋入少许水，慢慢炒香炒干，让肉和香菇的味道充分溶合。
  • 步骤 10/12
    加入切碎的杭椒炒匀即可关火。
  • 步骤 11/12
    将肉酱和苦菊黄瓜一起放在东北大煎饼中。
  • 步骤 12/12
    卷好即可食用。
小贴士

1喜欢淡一点的口感，两大勺酱即可。三勺酱的口感偏咸，更适合长时间一点的保存。

2杭椒根据自已的承受辣的能力而放

3干香菇更入味，但需提前泡发。

发布于 2019-08-08
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