jxcaipu logo
小炒鸡腿肉
8.1万 热度 771 收藏
小疯妖怪多多石峚

鸡腿肉，很少直接买来做，这次看到超市里的还算新鲜，忍不住买了两个回来，本想直接炖，但一想不是柴鸡炖出来的汤一点儿都不好喝，算了吧，还是炒着吃吧，这样更容易让家人接受

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 500g
姜 10g
盐 2g
胡椒粉 2g
香油 20ml
料酒 20ml
红椒 30g
花椒 2g
生抽 20ml
老干妈豆豉 50g
青蒜 40g
蒜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿去掉中间的骨头，这一部在市场可以请师傅代劳哈
  • 步骤 2/11
    切成小块
  • 步骤 3/11
    加姜蒜、料酒、香油和胡椒粉腌制二十分钟
  • 步骤 4/11
    腌制的过程中将其他配料切好
  • 步骤 5/11
    热油爆香花椒和姜片
  • 步骤 6/11
    下鸡腿肉炒至变色
  • 步骤 7/11
    再下入料酒和生抽
  • 步骤 8/11
    加入蒜白和红辣椒
  • 步骤 9/11
    加入老干妈豆豉
  • 步骤 10/11
    加入蒜叶
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀后起锅装盘
小贴士

1、鸡腿肉用来这么炒着比较嫩滑，也可以用鸡胸肉来代替

2、里面还可以按自己的喜好来搭配点儿蔬菜

发布于 2019-08-08
13
相关菜谱
写评论