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酸辣藕片
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弓天涯嘯西風

藕是秋冬季节能吃到的食材，好吃不贵还营养丰富，酸辣藕片制作简单，味道可口

时间:10分钟内
食材
藕 500g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
辣椒 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一节新鲜的藕
  • 步骤 2/8
    藕去皮切薄片
  • 步骤 3/8
    准备葱花和花椒
  • 步骤 4/8
    藕片焯水去除一部分淀粉
  • 步骤 5/8
    葱花花椒炝锅
  • 步骤 6/8
    倒入焯好的藕片翻炒
  • 步骤 7/8
    加入盐，生抽，糖调味，出锅前加入醋
  • 步骤 8/8
    藕片盛出口，再炸点辣椒浇上即可
小贴士

藕片焯水可以去除淀粉，这样炒的时候不易沾锅，焯水时间不可过长，否则藕片就失去脆感了

辣椒可以在最初炝锅时加入，我之所以最后放，是因为家里有人不吃辣，盛出一部分给不吃辣的人，然后加些炸辣椒效果一样好吃。

发布于 2019-08-16
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