酸辣拌面 - 酸辣拌面的做法,酸辣拌面怎么做好吃,酸辣拌面的家常做法 - 京细菜谱

酸辣拌面

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旧时光丶落笔缪

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这几天天气比较热，食欲大减，所以想起做酸辣拌面了。酸辣拌面在我家又称的是开胃拌面，家人爱吃宽一点的，并且是自己擀的，有嚼劲而且面味十足，非常好吃。

时间:10-30分钟

食材

白面 300g

油适量

盐适量

大蒜适量

辣椒酱 1小勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

面粉中加入温水将面粉搅成絮状，然后和起成面团，放置一边饧10分钟。
步骤 2/10

将面团擀成面片。
步骤 3/10

擀好的面片折起，切成均匀的宽厚面条。
步骤 4/10

将宽厚面条再抻成薄一点的面条。
步骤 5/10

锅中倒入适量水烧开，放入抻好的面条开煮，大约2分钟。
步骤 6/10

将煮好的宽面条捞入盛有凉开水中，浸凉。
步骤 7/10

调汁：2小勺生抽，1小勺辣椒酱，1小勺白芝麻，4小勺醋，1少半白糖，适量盐，适量香油。
步骤 8/10

锅中倒入适量油烧热，放入花椒爆香，花椒捞出，再放入蒜末和尖椒末爆香。
步骤 9/10

将爆好的蒜末倒入料汁中，调匀。
步骤 10/10

将面条捞在容器中，再倒入料汁拌匀即可食用。

小贴士

将煮好的宽面条捞入盛有凉开水中浸凉。

发布于 2019-09-06