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酸菜大肠
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酸菜是自家腌制的，老妈总说猫做的酸菜好吃，味道酸爽刚刚合适，并且非常的脆口，颜色看上去也是黄黄的很正，感觉酸菜可以做好多的美味，炒大肠就是很常见的一种做法，再放上几根泡椒，酸辣开胃，准备好米饭就可以开动啦。

时间:10分钟内
食材
酸菜 400g
大肠 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 少许
泡姜 20g
泡椒 20g
大蒜 10g
小葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有食材改刀，大肠切块，酸菜和泡姜切丝，泡椒切粒，葱切段，蒜子切片。
  • 步骤 2/10
    锅内不放油，把酸菜放入干煸掉水汽。
  • 步骤 3/10
    再起油锅，把蒜片放入爆香。
  • 步骤 4/10
    放入大肠爆炒。
  • 步骤 5/10
    此时加入少许的盐，适量的味极鲜提味上色。
  • 步骤 6/10
    接着把酸菜放入锅内。
  • 步骤 7/10
    再加入泡椒粒。
  • 步骤 8/10
    翻炒片刻，放入适量的糖，中和味道。
  • 步骤 9/10
    临出锅前放入葱段。
  • 步骤 10/10
    大火炒匀，即可出锅。
小贴士

酸菜是腌渍品，已带咸味，放咸味调料需谨慎哦。

发布于 2019-08-23
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