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酸菜大斩肉
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deflection恐惧

酸菜大斩肉

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
酸菜 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    原料图片
  • 步骤 2/5
    五花肉去皮洗净，切成绿豆大小的肉粒，粗略的斩一下；酸菜用清水浸泡出部分盐分，切碎；葱姜拍松，用清水浸泡成葱姜水
  • 步骤 3/5
    肉粒加鸡蛋、盐、料酒、葱姜水反复摔打上劲，再加酸菜、淀粉拌匀
  • 步骤 4/5
    拌合好的肉馅团城直径约7公分的大丸子，放入用白菜叶垫底的砂锅，加水大火烧沸，转小火炖2个小时
  • 步骤 5/5
    好了
小贴士

肉要细切粗斩，不要买现成的肉末

发布于 2020-10-23
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