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凉拌莲藕
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寂然unlimited

莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了，可想营养价值也是很高的。

时间:10分钟内
食材
藕 300g
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
麻辣鲜 适量
香油 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    碗里放蒜末先调一碗汤汁
  • 步骤 2/11
    加盐
  • 步骤 3/11
    加麻辣鲜
  • 步骤 4/11
    加醋
  • 步骤 5/11
    加生抽
  • 步骤 6/11
    加香油
  • 步骤 7/11
    调一碗汤汁
  • 步骤 8/11
    莲菜去皮切片焯水，在过凉水
  • 步骤 9/11
    撒上香菜
  • 步骤 10/11
    倒入调好的汤汁拌匀
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

莲菜焯水时间不要太长，一分钟就足够了，时间长了就不脆了。

发布于 2019-12-13
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