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藤椒麻辣鱼
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醉酒夢紅顏通边

白鲢鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，绝对怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。

时间:30分钟-1小时
食材
白鲢鱼 1500g
藤椒鱼调料 1包
姜片 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鱼调料一包
  • 步骤 2/14
    鱼片备好
  • 步骤 3/14
    鱼块和鱼头备好
  • 步骤 4/14
    放少许盐在鱼片里翻搅均匀
  • 步骤 5/14
    姜片切好
  • 步骤 6/14
    鱼片中放入玉米淀粉，鸡精，姜片翻搅均匀后腌制20分钟入味
  • 步骤 7/14
    锅中放油，放入葱段炒香后倒入调料包炒香
  • 步骤 8/14
    加入700克清水
  • 步骤 9/14
    加入鱼头煮5分钟
  • 步骤 10/14
    再倒入鱼块焖煮5分钟左右
  • 步骤 11/14
    最后倒入鱼片焖煮熟透后关火
  • 步骤 12/14
    花椒末和辣椒面备好
  • 步骤 13/14
    煮好的鱼装入碗中，倒入花椒末和辣椒面
  • 步骤 14/14
    锅中热油淋入碗中即可
小贴士

很简单，无技巧

发布于 2019-08-08
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