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多味拌包菜
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一元
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今天做的这个包菜,方法是我老爸传给我的,其实做法也很简单,但是麻辣爽脆,味道很好。而且包菜这种平民菜,价格低营养高,特别适合我们普通老百姓。
时间:10分钟内
食材
包菜
半棵
香油
5g
盐
1g
花椒
20粒
干辣椒
2个
生抽
10g
白醋
20g
辣椒油
适量
白糖
5g
红椒
2个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
包菜选这种绿色叶子的,不要那种白色的。这种从里到外都是绿色的包菜口感爽脆,味道也更好。
步骤 2/10
剥下叶子清水洗净
步骤 3/10
开水中放少许盐和油,快速焯烫一下
步骤 4/10
盆底部放入花椒和切碎的干辣椒
步骤 5/10
把焯烫过的包菜捞出盖在辣椒和花椒上,不要动,让其焖上十几分钟,让辣椒和花椒的味道进入到包菜里
步骤 6/10
辣椒油、糖、盐放入小碗
步骤 7/10
加生抽和醋及香油调成料汁
步骤 8/10
新鲜红椒切片放入,倒入料汁
步骤 9/10
拌均匀腌制半小时
步骤 10/10
摆盘上桌吧
小贴士
焯烫包菜不能时间久,快速烫一下脱生即可,烫久了就不爽脆了。
发布于 2019-08-08
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