jxcaipu logo
自制麻辣烫
9.8万 热度 733 收藏
繁华落尽满心凉植

糖·果妈爱吃麻辣烫，但是外面的麻辣烫辣的有点不正常，据说是有一种叫辣椒精的东西，放一点点就可以很辣，那种辣吃完嘴巴和胃部都会有灼烧感。尤其是像糖·果妈这样的胃病患者，更是不能碰。自己在家做的麻辣烫一样很好吃，是香辣安全的。喜欢的可以试试。

时间:10-30分钟
食材
豆豉酱 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
干虾仁 1勺
干芝麻 1/2勺
干辣椒 10个
干花椒 5粒
大骨汤 1份
白砂糖 1茶匙
麻辣烫荤菜 适量
麻辣烫素菜 适量
香菜 2根
糖蒜 1头
榨菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图。
  • 步骤 2/7
    素菜最喜欢，海带，豆皮，素鸡，脆豆腐，面筋，木耳，蘑菇。
  • 步骤 3/7
    荤菜有虾，丸子，猪肚。这些菜都按照自己喜欢吃的准备。
  • 步骤 4/7
    锅里放油，豆豉酱，郫县豆瓣，芝麻，干虾仁，干辣椒段，白糖，花椒一起放入，小火煸炒2分钟。
  • 步骤 5/7
    兑入骨头汤。煮沸。
  • 步骤 6/7
    放入一口深锅，倒入汤，小火煨入味。
  • 步骤 7/7
    串串捋掉，放入碗中，兑入煮的汤，放香菜，榨菜，糖蒜末，少许盐，香油。拌开即可享用。真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱，也很好吃。
小贴士

这个底料做火锅也好吃。自制安全麻辣火锅。没有骨汤味道可能会不那么醇厚，可以用鸡精代替。

辣椒根据自己喜好放。

发布于 2019-08-08
142
相关菜谱
写评论