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自制麻辣香锅
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忐忑infer

以前看电视剧的时候，每每被电视里的四川麻辣香锅所吸引。新鲜美味、一料百搭，麻辣飘香，令人垂涎三尺。

利仁DHG-40FK电火锅不仅颜值高，而且还有3档火力的“三味真火”技术，真正的大、中、小火，火力调节，可以根据每道工序选择火力，特别方便！

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 1节
土豆 1个
木耳 15朵
虾 400克
芹菜 1棵
香菜 2棵
瘦肉 200克
香肠 2根
豆腐皮 2张
大葱 1棵
生姜 5片
大蒜 10瓣
丸子 300克
生抽 2汤匙
黄酒 2汤匙
白糖 3茶匙
十三香 1汤匙
郫县豆瓣酱 2汤匙
干辣椒 25个
花椒 5克
食用油 适量
食盐 适量
鸡粉 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材：莲藕和土豆去皮切薄片水开后，放入锅里煮8分钟；
  • 步骤 2/9
    我们开始处理食材：利仁DHG-40FK电火锅选择第二档火力，锅热后，加入食用油，油温达到五成热时，加入处理好的虾，半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离盛出（这一路都不用洗锅了，一路做下来）；
  • 步骤 3/9
    虾煎好盛出，加入香肠煎2分钟盛出；
  • 步骤 4/9
    加入瘦肉片，煎至两面变色盛出；
  • 步骤 5/9
    瘦肉片盛出之后，我们开始炒底料：利仁DHG-40FK电火锅选择最小火力，加入花椒和干辣椒煸出香味；
  • 步骤 6/9
    加入葱段、姜片和大蒜瓣翻炒2分钟；
  • 步骤 7/9
    加入2汤匙郫县豆瓣酱，翻炒出红油；
  • 步骤 8/9
    加入煎半熟的瘦肉片、芹菜和香菜梗翻炒2分钟；
  • 步骤 9/9
    加入生抽，糖，黄酒，十三香调味，翻炒1分钟；
小贴士

腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜欢都可以加。

各种材料是喜欢的就多放，不喜欢的就少放。

香锅底料如果觉得自己炒比较麻烦的话，可以买现成的火锅底料，但是郫县豆瓣酱是不能或缺的，必须放哒！

发布于 2018-06-04
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